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*표고채는 물에 불릴 때 감칠맛이나 에리다데닌이 물에 녹아 나오므로 단시간에 불려야 하며 이때 설탕을 조금 넣어두면 빨리 불릴 수 있고 감칠맛 성분도 쉽게 달아나지 않습니다. *표고절편는 생표고버섯을 조리하기 쉽게 사각모양으로 잘라 말린 표고버섯입니다. 크기가 작아서 조리할 때 간편하게 요리에 사용하실 수 있습니다.
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