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*바다에서 나는 채소라고 불리는 해조류(海藻類)에는 각종 영양소인 아미노산, 불포화지방산, 식이섬유, 요오드 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. *해조류 최대 소비국인 일본은 세계 최고의 장수국가로 알려져 있습니다. 김에는 단백질과 비타민이 많이 함유되어 있어서 영양이 풍부한 식품입니다. 김에 함유된 단백질 성분은 소화흡수가 잘 되며, 특히 비타민A가 다량 함유되어있습니다. 예로부터 겨울철의 단백질 공급원으로써 중요한 구실을 하여 왔습니다.
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